Ui

Ui
	'n Gewone bruin ui
Wetenskaplike klassifikasie
Koninkryk:	Plantae
Divisie:	Angiosperms
Klas:	Monocotyledon
Orde:	Asparagales
Familie:	Amaryllidaceae
Genus:	Allium
Spesie:	A. cepa
Binomiale naam
	Allium cepa; L.

Rou ui
Voedingswaarde per 100 g

Energie 40 kcal 170 kJ

Koolhidrate	9.34 g
- Suikers 4.24 g
- Dieetvesel 1.7 g
Vette	0.1 g
Proteien	1.1 g
Water	89.11 g
Tiamien (Vit. B1) 0.046 mg	4%
Riboflavien (Vit. B2) 0.027 mg	2%
Niasien (Vit. B3) 0.116 mg	1%
Pantoteensuur (B5) 0.123 mg	2%
Vitamien B6 0.12 mg	9%
Folate (Vit. B9) 19 μg	5%
Vitamien C 7.4 mg	12%
Kalsium 23 mg	2%
Yster 0.21 mg	2%
Magnesium 10 mg	3%
Fosfor 29 mg	4%
Kalium 146 mg	3%
Sink 0.17 mg	2%
Fluoried	1.1 µg

Persentasies is relatief tot VSA
aanbevelings vir volwassenes.
Bron: USDA Voedingstof-databasis

Die ui (Allium cepa), ook bekend as die bolui of gewone ui, word as groente gebruik en is die mees verboude spesie van die genus Allium. Hierdie genus bevat ook verskeie ander spesies wat as uie bekend staan en verbou word as voedsel, soos die Japannese tros-ui (A. fistulosum), Egiptiese ui (A. ×proliferum), en die Kanadese ui (A. canadense). Die benaming "wilde ui" word toegeken aan 'n aantal Allium spesies maar. A. cepa is uitsluitlik bekend vanaf menslike verbouing en sy oorspronklike wilde vorm is nie tans bekend nie.